Todo o mundo sabe que para comer nada mellor que un produto típico da nosa terra.
Despois dun tempo traballando fóra, Begoña Vázquez desenvolve no Regueiro da Cova, en Verín, un proxecto inserido na lóxica de proximidade e posta en valor do produto propio da comarca. Ademais, aprendemos unha receita para chuchar os dedos!
O caldo galego é unha comida perfecta para todos os meses do ano, nomeadamente para cando precisamos combater o fío e o mal tempo. É un prato icónico da nosa gastronomía, deses que fas en cantidade e serven para 3 ou 4 días.
As castañas son o froito galego por excelencia. Ata a aparición da pataca a partires do século XVI, a castaña era unha parte fundamental da cociña galega: empregábase para facer pan, guisos, doces e moitísimas outras receitas.
